首 页产品信息供应信息求购信息合作信息公司企业展会信息新闻资讯会员注册会员登录收藏本站设为首页
酒水信息网www.wine9.cc  
首 页   行业动态   安全质量   企业动态   葡萄酒   白 酒   啤 酒   黄 酒   洋 酒   酒原料   饮食健康   会员
首页新闻资讯饮食健康 — 夏末,这种葡萄酒你不容错过
夏末,这种葡萄酒你不容错过
【酒水信息网】 时间:2017-09-05 来源:红酒世界网
即使气温还未转凉,但全国上下的返校潮正告诉着我们,夏天就要结束了。在这个炎炎夏季,你喝过了桃红酒,喝过了白葡萄酒,当夏日的尾巴即将拂去之时,还有什么葡萄酒能够唤醒你的味蕾呢?答案便是糅杂了金秋风味和盛夏活力的红起泡酒(Sparkling Red Wine)。
夏末,这种葡萄酒你不容错过
  
如今,世界各地的酒庄都在酿造红起泡酒,但蓝布鲁斯科(Lambrusco)和西拉起泡酒(Sparkling Shiraz)依旧是其中最为出名的两种。尽管在过去,它们由于甜腻且价廉质低给广大葡萄酒爱好者留下了不好的印象,但现在,这种情况已然大有改观。下面,小编就为大家介绍这两种红起泡酒中的榜样。

  蓝布鲁斯科

相信大家都曾品尝过蓝布鲁斯科,这种起泡酒主要在意大利的艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)地区生产,其酿酒地包括摩德纳(Modena)和雷乔(Reggio)等省份。但我们要注意的是,蓝布鲁斯科并非单指一种葡萄,而是包含了至少60种特性不同的葡萄品种。其中,蓝布鲁斯科格拉斯巴罗莎(Lambrusco Grasparossa)和蓝布鲁斯科索巴拉(Lambrusco di Sorbara)是两种最为优质的品种,它们经常被酿酒师所采用,以酿造出高品质的蓝布鲁斯科,而且其酿出的葡萄酒风格也大相径庭。比如,蓝布鲁斯科格拉斯巴罗莎风格较为醇厚,单宁含量较高,且带有黑莓和蓝莓的香气;而蓝布鲁斯科索巴拉的酒体则更为轻盈,带有更多花朵的香气,与此同时,由于酿酒葡萄的皮较薄,这款酒整体给人的感觉会更偏向于桃红酒。

但无论是采用哪种葡萄抑或是在哪个产区酿造,所有顶级的蓝布鲁斯科都有一个共性,那就是初入口时丰盈的果味和之后干涩如泥土般的余味。这个特质也让蓝布鲁斯科成为了帕马森奶酪(Parmigiano-Reggiano)和帕尔玛火腿(Prosciutto di Parma)等意大利特色美食的完美配酒。因此,想要抓住夏季的尾巴,不如喝上一杯蓝布鲁斯科吧!

西拉起泡酒

西拉作为澳大利亚的标志性葡萄,可以酿造出风格迥异的葡萄酒,而西拉起泡酒就是其中极具澳大利亚特色的一种。

西拉起泡酒最早酿造于19世纪后期,起初,它被称作“勃艮第起泡酒(Sparkling Burgundy)”。20世纪70年代,美国掀起了一股“科达克酒(Cold Duck)热潮”,并迅速席卷至全球。在此次浪潮中,人们疯狂地追求着那些价格低廉的起泡甜酒,许多澳大利亚酿酒商嗅到了这个商机,便开始酿造一批品质低劣的西拉起泡酒以供给市场需求。尽管最后这些酿酒商都获取了暴利,不过从长远来看,此举也给澳大利亚葡萄酒蒙上了一个不好的名声。

不过,如今的西拉起泡酒已不再是澳大利亚人在圣诞节期间饮用的劣质酒,通过在橡木桶中熟化以及在罐中进行二次发酵,这种起泡酒正逐渐找回自己的风格,其优质产区包括巴罗萨谷(Barossa Valley)和库纳瓦拉(Coonawarra),而位于维多利亚州(Victoria)的贝斯特酒庄(Best’s Great Western)则是唯一一座保持了西拉起泡酒传统酿造风格的酒庄。
 
  总的来说,相较于常规红起泡酒,新一代西拉起泡酒风味更为丰富,它不仅带有紫罗兰和香料的香气,还具有成熟黑色水果的风味,其低单宁含量和高酸度相得益彰,共同打造出了一款清新活泼的夏末饮品。(文/Gerard) 
【正文完】
最新资讯:
·化解“有品类、无品牌”痛点 五峰举办
·外行人要懂的波特酒选购知识
·中国蓝莓产业快速发展 茅台生态农业公
·AFFW CHINA 2017年澳洲
·2017国美酒业金秋美酒会 暨海峡两
·南京华厦陶勇主任科普:白癜风越治越严
·2018广州国际健康餐饮连锁加盟展览
·2017深圳国际微商博览会
·揭晓万元大奖,璀璨文艺星光!这是中国
·你的白癜风会扩散,往往是因为这四点原
版权与免责声明:
1、本文系网友投稿或编辑转载,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!
※ 有关作品版权事宜请联系客服
关于我们 | 会员服务 | 广告服务 | 联系方式 | 法律声明 | 友情链接 | 设为首页 | 加入收藏
酒水信息网提醒您:适度饮酒有益身体,过量饮酒有害健康。

版权所有:烟台海曼迪葡萄酿酒物料有限公司 Copyright 2011 wine9.cc Inc. All rights reserved.
地址:中国 烟台 蓬莱市北关路177号 服务热线:4008122188 E-Mail:54098120@qq.com 备案序号:鲁ICP备09017885号 酒水信息网客服 QQ:54098120