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御妃贡酒:酱香型白酒中的后起之秀
【酒水信息网】 时间:2019-01-09 来源:本站整理

      有一种福分,阖家团圆时月圆夜,南北赴团圆。归倚向阳门,春常在,人影疏,椿萱并茂,只是渐白首。 几许家乡味,化尽相思肠。只求旦夕祸福事,不记功名几时成。放歌纵言,老幼尽欢。一二席,十余座。 酒满再斟言,不论月圆,勤相见——御妃贡酒。

       提到酱香型白酒的代表,人们都会马上想起有“国酒”美誉的茅台酒。茅台酒的酿造离不开(复杂的酿酒工艺)赤水河的独特水质,水质入口微甜,无溶解杂质,蒸馏后酿出的酒特别甘美,成就了茅台的鼎鼎大名。现在,有一种也使用(与茅台酒相同的酿造工艺)赤水河河水酿造的酒,已经越来越多地出现在了人们的餐桌上,它就是御妃贡酒——酱香型白酒中的后起之秀。

酱香酒具有独特的酿造工艺,即“三高:高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏接酒。一年只有一个生产周期:端午踩曲,重阳下沙(投料),同一批原料,要历经九次蒸煮、八次摊凉及拌曲堆积发酵、七次取酒的复杂生产过程。不同于其他白酒酿造几乎一年四季都能够生产,只需经过一两次,至多三四次发酵蒸馏取酒,便完成了一个生产周期。作为酱香型白酒的后起之秀,御妃贡酒严格遵循这个生产流程,赢得了市场,更赢得了口碑。
    2013年,邓成鹏创建了御妃贡酒品牌,他把对白酒品质的极致追求,都融入到了御妃贡酒的酿造中。虽然只有短短五年的历史,但得到了市场和顾客的肯定与赞誉,带给了邓成鹏不断进取的动力,他的目标是让御妃贡酒在10年后、50年后依然在我国白酒业中占有一席之地,家喻户晓、流芳后世。

        御妃贡酒为什么能做到质量美与风味美同步?奥秘就在于 “长期贮存精心勾兑这两个重要的方面严格把关。时间不到不投放市场,味不纯正不投放市场。

 

     御妃贡酒都有五年以上的贮存时间,这是因为经过长期贮存后,酒体中游离的酒精分子越来越少,饮用时对人体的刺激也越小。酱香酒中易挥发物质较少,不易挥发物质相对较多,这是其他任何蒸馏酒都难以比拟的。御妃贡酒严格遵照这一贮存要求,保证了口感的醇厚。

我国的中医理论认为,酸能保肝、主脾胃、美容、软化血管、增强人体免疫力。而御妃贡酒中所含的酸类物质是其他白酒的34倍,以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主,不仅如此,御妃贡酒中还含有丰富的酚类化合物,它能有效预防心血管疾病。御妃贡酒倡导适度饮酒,只有适度才能有益人体健康。


  特殊的酿造工艺,使御妃贡酒的香气成分极其复杂,人体必需的微量成分含量也高。比如:具有较强的抗氧化剂、有益于口腔健康和抗心肌缺血作用的5-羟甲基-2-糠醛(5-HMF);具有扩张血管、抗血栓、抗血小板凝集、改善微循环等作用的四甲基吡嗪;具有改善胃肠功能的苯并呋喃,提高睡眠质量的吡嗪酮等。这些人体不可或缺的微量元素,都蕴含在御妃贡酒的醇美中。

御妃贡酒完美体现了酱香型白酒的这些优秀特质,人们才会关注它,市场才会接受它。亲朋好友相聚,佳节喜庆团圆,都有御妃贡酒的陪伴,它为人们的健康护航,也为人们的生活带来了更多乐趣。

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