首 页产品信息供应信息求购信息合作信息公司企业企业新闻展会信息业内动态国际动态饮食健康科技新闻政策法规安全质量会员注册会员登录
酒水信息网www.wine9.cc
首 页   业内动态   安全质量   企业新闻   展会信息   国际动态   饮食健康   科技新闻   政策法规   安全质量   饮食健康  
首页新闻资讯业内动态 — 黄金酱酒庚子年下沙仪式圆满成功
黄金酱酒庚子年下沙仪式圆满成功
【酒水信息网】 时间:2020-11-25 来源:本站整理

11月24日,农历庚子年十月初十,黄金酒业股份庚子年下沙仪式在黄金酱酒酒厂隆重举行。天邦酒业董事长陈小林,黄金酒业股份董事、执行总经理姜茂,黄金酒业股份董事、全国销售总监成云,黄金酱酒酒体总设计师龙则河等领导齐聚酿造车间,与车间全体员工一起,通过传统的祭祀方式,感恩天地厚泽,传承工匠精神,开启新一年度黄金酱酒的酿造序幕。

 

下“沙”的“沙”,指的是茅台镇正宗酱香白酒的制作原料——红缨子糯高粱,它颗粒小,饱满、圆润,呈酱红色,与河沙颜色相似,故而被当地人称作“沙”。下沙,指的是重阳节前后的生产投料,也是酱香白酒的第一次生产投料。所谓“重阳下沙”,更多则是从仪式性来讲,其实,重阳节前后的初冬时节都是下沙的好时机,也只有这段时间下沙,才能酿出正宗、优质的茅味酱香酒。

 下沙仪式上,礼官郑重宣读祭文,尊祭酒神,不忘祖训,坚守传统,弘扬匠心,祈愿国泰业兴。随后,在礼官的指引下,众人纷纷上前祭拜,一祭天地,二祭神灵,三祭祖师,感恩天地厚泽与神祇庇佑,造就这一方酱香美酒。


宣读祭词

祭拜:一祭天地,二祭神灵,三祭祖师

 在整个下沙过程中,黄金酱酒严格遵照高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏的酱酒核心工序。工人们在高粱上泼上90℃以上的热水,使其润透,再经过高温蒸煮、摊凉,加入大曲高温堆积糖化,随后入窖池发酵。酿造车间里,下沙现场一片热火朝天的景象,最传统的手工技艺,展现最质朴的酿酒初心。

 酒,是大自然对人类的馈赠;一瓶优质酱香白酒的酿造,更离不开天时、地利、人和。下沙仪式的举办,意味着黄金酱酒一年一个生产周期的正式开始,接下来的生产工作和计划都将以此为中心逐渐展开。

依托于茅台镇酱酒核心产区优势,黄金酱酒遵循酿酒时令及传统工艺,顺天时,承地利,得人和,对自然、对神灵心怀敬畏,对祖训铭记于心,秉持初心不逾矩,为广大消费者匠心酿造高品质正宗茅味酱香,酿出幸福美满人生。

——————【正文完】——————
最新资讯:
版权与免责声明:
1、本文系网友投稿或编辑转载,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!
※ 有关作品版权事宜请联系客服
------------------------------------ 关于我们 | 会员服务 | 广告服务 | 联系方式 | 法律声明 | 友情链接 | 设为首页 | 加入收藏 ------------------------------------
备案序号:鲁ICP备09017885号 投递稿件和展会合作联系客服QQ:16933431
版权所有:Copyright 2008 wine9.cc 酒水信息网 Inc. All rights reserved.
E-Mail:16933431@qq.com QQ:16933431
酒水信息网提醒您:适度饮酒有益身体,过量饮酒有害健康。