首 页产品信息供应信息求购信息合作信息公司企业企业新闻展会信息业内动态国际动态饮食健康科技新闻政策法规安全质量会员注册会员登录
酒水信息网www.wine9.cc
首 页   业内动态   安全质量   企业新闻   展会信息   国际动态   饮食健康   科技新闻   政策法规   安全质量   饮食健康  
首页新闻资讯业内动态 — 从一碗安全的工坊酒说起
从一碗安全的工坊酒说起
【酒水信息网】 时间:2020-10-27 来源:本站整理
   高高瘦瘦的主德师傅,清秀,绅士,走路一阵风,眼疾手快,雷厉风行,大家都说他很有个性!如果不是因为他亲口告诉我们:“2013年,我离开了常年在办公室的工作,开始了酿纯粮酒的生活……”,我们难以相信主德师傅已经是快十年的酿酒老师。

      主德师傅,安徽安庆人。他的家乡地处大别山腹地,群山环抱,交通不方便,经济欠发达。主德师傅聪明好学,是他们村里的第一个大学生。

      大学毕业后,主德留在了浙江杭州工作。青春,仿佛自带超级能量。作为一名优秀的“程序猿”,他疯狂工作,几乎每天都是凌晨后倒床便能睡着的节奏。

      主德师傅说:“我是万万没有想到,自己这么年轻会患上腰椎间盘突出。因为母亲患过这个病,对这个词有点概念,但因为常年不在父母身边,没法真正体会到这种裂骨般的难受!再也不敢久坐了!”

      吃药、贴膏药、理疗一段时间后,主德说:“当时有一些效果,但是很麻烦,也还是会反复发作!

      听说药材泡酒对疼痛效果不错之后,主德决定在治疗之余,尝试喝药酒,以达到最佳的效果。他到处找寻药酒。寻到合适的药酒后,主德既惊喜,又感激!

      “当时,父亲的腿疼得很厉害,母亲的腰椎间盘也犯了,看着年老的父母,很心疼!我便决定回到家乡,自己来酿酒,一来缓解疼痛,二来还能创收!”

      传言用来泡制药材的酒一般不怎么注重质量,主德师傅并不认同。

      从零开始酿酒,主德师傅稳扎稳打,并没有急于求成。延续以往的职业习惯,主德师傅从网购开始。筛选产品销量最好,锁定用户评论出酒很稳定的酒曲,主德师傅第一次就下单了安琪酒曲。跟随网课,读完《酒师秘籍》,主德师傅就正式开始了他的“主氏”酿酒之路。

      “2013的重阳节,那是我参加工作后在家陪父母的第一个重阳节,父母特别开心。我也记忆深刻,喝着自己酿的酒,很踏实,有成就感!这也更加坚定了我留在家乡的信心!”看着主德师傅那怡然知足的神情,作为酿酒大家族一员的我,也跟着高兴。  

      为了验证酒质,主德师傅告诉我们,他也尝试网购过其他的一些酒曲,价格比安琪酒曲便宜。但是,使用过一段时间后,还是选择了安琪。

      “保证粮食的质量,用安琪酒曲,同时做好酿酒生产过程的卫生,我自己都放心喝的酒,销量就一定不会差到哪里去!”怀揣这样一股念头,主德师傅的酿酒生意平稳前进。

围桌而坐,主德师傅每餐都会和父母小酌一杯,享受慢下来的时光。“以前,我们村里的人都是到镇上去买酒!打从知道我回家酿酒后,乡亲们经常来我家串门!一开始是觉得好奇,后来看到我们每餐饮酒,忍不住都来尝一尝,后来便扎堆来我家买酒了!完全没有想到酒这么好卖!现在都是预定的,我按照订单量来准备粮食,完全不用担心酒卖不出去……”

      “供不应求之后,师傅您有考虑过产量更高的酿酒工艺吗?”这是我脑海中蹦出的第一个问题。我迫不及待想知道答案。主德师傅很坦然,“相比产量,酒的质量是第一位的!我们当地的乡亲们,对酒的香味口感都很讲究!我一开始是做熟料半固态工艺,现在我已经摸索到一些熟料固态酒的精髓了!我要把酒做得更好,同时也会考虑酒质和产量兼得,这是一个完美的结合……”

      为了避免半夜起床操作,主德师傅选择了免糖化培菌的工艺,5两白酒曲加2两小粬直接装桶发酵,再补加1到2两香霸丰满酒体。主德师傅告诉我们:“用这个“521”组合做出来的酒,口感比以前做的还要好。客户反馈非常好,没有一个说不好的!并且,酒的产量也非常好,可以说“521”就是酒曲配方的黄金搭档!”

      “之前我是强烈要求父母不用为我的酿酒事业操劳,种种菜园,做他们以往的那些事就好,现在我是拦也拦不住!表哥和堂弟也过来帮忙了!”

      主德师傅的表弟跟我们提及:“我表哥是学霸,是我们家族里的骄傲,也一直是我们的榜样,我之前在福建那边工作,前几年我也回家了,本来打算给哥哥帮忙的,但是他建议我自己也开一家酒庄。在表哥的帮助下,我现在已经存了三千来斤高粱酒了。因为我这边和表哥那边的情况不一样,我一边卖酒,还一边去周边的乡镇上门酿酒!”

      再次拜访主德师傅时,他正在改造发酵间。未来,师傅计划继续生产固态工艺酒,还打算尝试黄酒,更好满足客户的需求!

      一坛自酿酒,一份放心与安心。因为客户的眼光,因为我们对产品质量的严苛要求,安琪与越来越多的酿酒匠人结缘!

      未来,安琪还会秉承一路精进的初心,陪伴帮助越来越多的有志者共同成长!

——————【正文完】——————
最新资讯:
版权与免责声明:
1、本文系网友投稿或编辑转载,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!
※ 有关作品版权事宜请联系客服
------------------------------------ 关于我们 | 会员服务 | 广告服务 | 联系方式 | 法律声明 | 友情链接 | 设为首页 | 加入收藏 ------------------------------------
备案序号:鲁ICP备09017885号 投递稿件和展会合作联系客服QQ:16933431
版权所有:Copyright 2008 wine9.cc 酒水信息网 Inc. All rights reserved.
E-Mail:16933431@qq.com QQ:16933431
酒水信息网提醒您:适度饮酒有益身体,过量饮酒有害健康。